SAISON: JÄNNER-MÄRZ 2020:
SCHWARZER TRÜFFEL / WINTEREDELTRÜFFEL / PÉRIGORD-TRÜFFEL
(TUBER MELANOSPORUM)
Frische weiße Trüffel und Trüffel-Produkte ab Linz jeden Dienstag von 01. Oktober bis 24. Dezember
Weiße Trüffel bieten eine unglaubliche Genusswelt, die kaum Vergleiche kennt. Das mag hochgestochen und vielleicht auch etwas banal klingen, hat aber Wahrheitsgehalt: Denn kein anderes Lebensmittel ist mit solcher Intensität und nur eingeschränkt verfügbar.
Diese Leidenschaft zu der weißen Knolle und die Freundschaft mit der Familie Prodan macht es uns seit 2016 möglich, im Raum Linz/Oberösterreich frische Trüffel und die Produkte wie Trüffelöl, Tartufata, Trüffelkäse, Trüffelsalami und Trüffelbutter aus Kroatien anbieten zu können.
Overnight-Lieferservice ab ca. 300g oder bei kleineren Mengen gerne über unsere Gruppenbestellungen jeden Dienstag (Lieferung Linz)
KONTAKT FÜR TRÜFFEL & TRÜFFELPRODUKTE:
Bitte beachten: letzter Versandtag vor dem Wochenende ist immer Donnerstag.
Bei Fragen bitte Mail an: trueffel@fahrfreude.cc oder Mobil: +43 (0) 664 83 75 295
(Zur Aufnahme in die Gruppe einfach SMS mit “TrueffelGruppe” senden)
Derzeit Saison für
PÉRIGORD-TRÜFFEL bis
30. März!
Frische WEISSE TRÜFFEL – Tuber magnatum pico ab 1,50 €/g
(Auch als Alba Trüffel bekannt)
Die Königin der Trüffel, nur kurz über Nudeln oder Reis hobeln und Sie erleben den herrlichen Geschmack von dieser exquisiten Knolle. Mindestbestellmenge 10g
Die weiße Trüffel wird nach Gewicht klassifiziert, aber unabhängig davon, ob Sie ein kleines Exemplar konsumieren, das nur ein paar Gramm wiegt, oder ein sehr großes Exemplar, sind die Qualität und der Geruch immer gleich
SCHWARZE SOMMERTRÜFFEL – Auf Anfrage bis September
lat. Tuber aestivum
Die schwarze Trüffel, die vom Sommer bis zum Spätherbst reift, ist eine der häufigsten Arten der schwarzen Trüffel. Sie kann in einer Tiefe von 1 bis 10 cm am Fuß der Haselnuss, Pappel, Eiche, Buche und Kiefer gefunden werden. Ihre beige bis hellbraune Fruchtmasse wird von dünnen weißen Adern durchzogen. Ihr Geruch ist milder und nicht so intensiv, aber sie wird viel konsumiert und von den Liebhabern der Trüffeln verehrt. Die schwarze Sommertrüffel kann roh oder kurz wärmebehandelt konsumiert werden.
SCHWARZE WINTERTRÜFFEL – Auf Anfrage ab September
lat. Tuber brumale
Unter den schwarzen Trüffeln hat die schwarze Wintertrüffel den intensivsten Geruch. Ihre Saison ist im Winter und dauert von September bis zu Januar. Ihre dunkelbraune Fruchtmasse wird von dickeren weißen Adern durchzogen. Sie kann in einer Tiefe von 1 bis 15 cm am Fuß des Eich- und Haselnussbaums gefunden werden. Vor dem Essen wird eine kurze Wärmebehandlung empfohlen.
